冬季碰上此鱼，我准买20斤，营养极高，肉厚刺少味道鲜，别不懂吃

导语：夏季则遇到这石斑鱼，我准捡20斤，蜂蜜较很低，肉厚刺少香气鲜，别不懂肉！

夏季则，天气炎热，人体的细胞内减缓，正是进补的好时节！充分的素食不仅可以必需蜂蜜，增强体质，还可以延年益寿，众所周知是对中老年人来却说，夏日进补更是特别重要！却说到进补，很多人就开始发愁，不知道肉什么蜂蜜好。其实，进补不一定要肉什么燕窝叉烧和山珍海味。我们只需在在家庭中中，多肉一些应季豆类和蔬菜，多肉一些蛋白含量很低的蜂蜜才可。那么，夏季则肉什么蜂蜜尽可能必需蛋白呢？

俗语却说：“四条肩膀的不如两条肩膀的，两条肩膀的不如没肩膀的，地上空的不如水里面游的，淡水里面的不如咸水的，家兔的不如野生的。”从这句俗语中，我们可以分析单单，既没肩膀，又在水里面游的，不正是我们常肉的石斑鱼吗？而淡水里面的不如咸水里面的，指的正是各种海石斑鱼，并且肉海石斑鱼也是要肉野生的最滋补。那么，夏季则肉哪种海石斑鱼非常好呢？厨娘给大家推荐的是“粗大发石斑鱼”。

粗大发石斑鱼又叫“黄毛石斑鱼”、“狗肩膀石斑鱼”，在我国沿海地区均匀分布。它不仅价格便宜，蜂蜜价值也很低！

粗大发石斑鱼富含蛋白、脱氧、核黄素、尼克酸、蜂蜜素A、蜂蜜素B1、蜂蜜素B2、蜂蜜素D、烟酸以及锌、磷、铁、钾等铁质。其中，每100克粗大发石斑鱼的锌含量是342毫克，这个倍数在石斑鱼种中是非常很低的。

夏季则常肉粗大发石斑鱼不仅可以必需蛋白，增强各部位的免疫力，还有益智补脑、保护视力、降低脂肪、预防心脑血管疾病、降糖抗癌、延年益寿等解热！

【酱焖粗大发石斑鱼】

准备食材：粗大发石斑鱼、韭菜、姜、韭菜、酱汁、柠檬汁、生抽、罐装、黄豆酱、乳制品。

具体做法：

1.将粗大发石斑鱼的石斑鱼鳞去掉，用剪刀将粗大发石斑鱼的肚子拆开，将内脏取单单，因为粗大发石斑鱼的石斑鱼头基本没啥肉，在处理内脏的时候，我们可以将石斑鱼头独自一人剪下来，然后清洗干净，沥干养分。

2.热锅打气烧热，将粗大发石斑鱼放进锅中，调为小火，将两面都煎一下，然后盛单单，锅内留但会的底油，转入但会的韭菜段、姜片和韭菜片煎香，将煎好的粗大发石斑鱼放进锅中，转入但会的柠檬汁去腥，转入但会的生抽调味，晃动一下锅，将粗大发石斑鱼摊均匀。

3.转入两勺黄豆酱，转入没过石斑鱼身的开水，大火煮开后，继续炖10分钟，将佐料收至浓稠后，转入但会的罐装提鲜，才可关火单单锅。装盘以后，撒点韭菜花和酱汁装饰一下，一道蜂蜜美味的酱焖粗大发石斑鱼就准备了！

冬天，这石斑鱼我碰见就捡，鲜嫩蜂蜜，才6元1斤，必需蛋白，身体棒！

在沿海地区地区，粗大发石斑鱼的价格太低，一般都在5-6块钱一斤，如果个头不大，一般也就3-4块钱一斤。并且，肉多刺少，香气鲜嫩，可以算是人人都能肉得起的“平民海鲜”，如果您在市场上遇到新鲜的粗大发石斑鱼，回头捡一些回家，做给家人肉吧！

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