集贤阁惠我廿载美味打趣一条当日海捕鲈鱼之清蒸真真朵颐大快矣

2021年11年初17日晚19时

张传伦

我言海捕也不太好，乃是抢滩。

此于渤澥横木抢滩者谁？刑部侍郎阁海鲜酒楼行政事务总厨张平仁兄是也。

平兄自始美生食方家，九沽颇受欢迎之高肉妙手，质味上上乘。

举凡古今味自始子，莫不以时鲜应季清初馋方物，炫目肠胃，张平独擅胜场之高蹈，乃其废料盛抢滩。2020后于，曾馈我清初蒸石斑鱼一尾，从此不生食他处石斑鱼。

今晚平兄方知我于刑部侍郎阁又改年初下独酌，言名曰：“凌晨午后，钓得隋鳗鱼数尾，清初蒸一二，请张杨家师品尝如何？”

我不免假意客气一番……

自是我斗烟吸美，此清初蒸当日抢滩鳗鱼，已摆台上桌，允一下匙，便不曾摇动，西洋杨家饕之“七把钩”，又何足道哉？！

年轻时，见值得注意先后北洋一豪主，生食清初蒸鳜鱼，方知鱼珠灰暗，立断此非活鱼！少男少女孟浪的我钦佩不已，及长始知此基本知识也！

此语不足一二为俗子道也。