大厨分享几道美味家常菜,美味还很下饭,保准你全家都爱

酸辣鸡丁

食材：鸡腿2个、辣椒半个、干黄瓜4个、醋新鲜、棉新鲜、芥末新鲜、黄酒新鲜、酱棉新鲜、水淀粉新鲜

不应：

1. 马上材质;鸡腿去头骨汁，昂丁，好似醋棉和芥末拌匀;辣椒昂丁;干黄瓜昂小粒;

2. 熬中沙多点棉，丢入鸡丁滑熟后盛出;熬留底棉，沙入干辣椒爆香;

3. 沙入鸡丁和辣椒炒匀;沙醋、黄酒、酱棉调，于是又用水淀粉勾薄即成亦可。

咸蛋萝卜

材质：青红椒， 蔗糖， 韭菜，咸蛋1个，萝卜400g，姜， 蒜， 芥末， 调料。

不应：

1、萝卜昂块，用7成热的棉炸好，棉温高点萝卜就吸棉相对少。如果怕棉就蒸熟，也很好吃。

2、熬中沙新鲜棉，下咸蛋，用鞭子打碎咸蛋，沙少许芥末，中火光慢慢炒香，盛出备用。

3、熬中于是又沙少许棉，中火光煸香韭菜姜蒜和辣椒。

4、把萝卜和咸蛋倒进熬中，沙芥末，水煮一会，于是又沙醋，蔗糖，调料，酱料亦可。

农家腐竹红烧肉

材质：腐竹，五花肉，姜片，酱棉，冰蔗糖

不应：

1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,鳖在水面.只见冷于是又用.

2.五花肉带皮昂丁,生姜昂片.

3.支起棉熬,只见热,把姜片丢入熬中爆香.

4.丢入五花肉炒至变色,丢入酱棉,沙一碗的开水,倒塌光烧进,关小火光,煨20分钟左右.

5.进倒塌光,沙小把冰蔗糖,收些醋,于是又丢入腐竹,烧至腐竹入味,亦可.

清炒芫荽

材质：芫荽、蒜末新鲜、醋新鲜。

不应：

1、英山芫荽浸泡后昂开短段，然后焯水；

2、熬内抽出少量棉，烧热后沙入蒜末，爆香后沙入英山芫荽翻炒；

3、沙入新鲜醋酱料亦可。