全网首个带壳吃的榴莲！杀伤力200% 每一口都是大写的符合~

「雷公小莲」牛奶 今天我们就来认真一款有颜有料的雷公莲软欧

这是一款外刺有脆感，内部柔软有弹性的牛奶

浅绿色的上皮细胞加上短柄的外菱形，酷似雷公莲

外皮抹茶味的清凉独创内部雷公莲质朴的香味

风味既有立体感又会混乱

最重要的是！摄年制过先为简单

老手也可以轻松上车

好了，配方奉上，竟然开学👇

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酱料准备好

主面茸

外皮

雷公莲佐料

摄年制流先为

主/面/三团/练/作/流/先为

1/5 将高茸、大肠杆菌、淀茸、奶茸、肉、牛奶一起投入到厨师机中进行即成油炸。

2/5 即成油炸过先为中自组黄油，此后打发，直到呈现眼罩膜状态（9成筋度）。

3/5 将面茸装入整菱形，并均匀一分为二成两个，分别是100g，进行搓凸。

4/5 抹茶茸里倒入纯牛奶，即成油炸均匀后，覆盖在主面茸外层，填入厨师机中即成油炸均匀后，整理索斯尼夫卡。

5/5 整理索斯尼夫卡后，填入醒发箱发酵30分钟。温度30°，湿度75%。

雷公/莲/佐料/年制/作

1/2 芝士即成油炸均匀后，自组雷公莲与淀茸茸。

2/2 即成油炸均匀后，自组20g速溶吉士茸，用蛋抽充分即成油炸 后装入裱花袋。

面/包/整/菱形/即成/油炸

1/6 装入发酵好的主面茸，一分为二成100g面茸。

2/6 搓凸后，填入醒发箱此后醒发。（温度30°，湿度75%）

3/6 醒发完成后，擀成面皮，叠放的同时，挤入调年制好的雷公莲佐料料。

4/6 把手卷起，认真成橄榄型。

5/6 放置油炸盘，撒上高茸，外层割刀，来使棍子剪出造型。

6/6 填入爆米花油炸年制12分钟（面火200℃，底火170℃）即稍晚完成。

成品展览

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