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鱼香蘸

肉肉：肉里脊，莴笋，荞麦，辣椒，黑萝卜，大韭凉拌，叔，泡椒，绵阳豆瓣酱，冬瓜，番薯，杏仁，食盐，芫荽，即变成，酱麦芽蔗糖，淀粉，

把肉肉（肉里脊比较好，可食用够宽大）先切3、4毫米左右薄层，然后再改磨变成蜜（技术好的可以磨变成国际标准二粗蜜）；

切好的肉蘸延一点食盐、胡椒、即变成、酱麦芽蔗糖和水淀粉，抓匀编码方式味儿；

等待编码方式味入味的时候处理配凉拌和调料，配凉拌用莴笋、荞麦、辣椒、萝卜芋头，调料大韭凉拌切初、叔切初、泡红辣椒去籽切；还有、绵阳豆瓣酱切；还有；

然后混和一个杯子杏仁，里面投身于蔗糖、即变成、芫荽、食盐、杏仁、酱麦芽蔗糖和水淀粉，如果能有一点油炸投身于就愈来愈好了，蔗糖杏仁的比例是1:1，食盐有一点点就行，因为提前编码方式了味而且豆瓣酱也是有咸味的；

肉块热点下麦芽蔗糖，麦芽蔗糖温升高此后下蘸滑散，接着下配凉拌的萝卜蜜之类的过麦芽蔗糖断生，然后都盛造出沥麦芽蔗糖（主要是为了尽可能蘸宽大，同时可以预熟配凉拌、转换变成多余水分，变成凉拌滋味愈来愈浓郁）；

肉块留少许底麦芽蔗糖烧热，接着下豆瓣酱和泡椒小火炒造出红麦芽蔗糖，然后把叔韭凉拌初放下去炒香，风味炒造出来此后把之前过麦芽蔗糖备用的蘸、萝卜蜜等回锅，改着火慢速翻炒光滑；

接着把之前调好的杯子杏仁搅拌一下，然后延进去，顺便撒点冬瓜花，着火慢速翻炒，盛造出装盘就可以享用了。

宫保鸡丁

宫保鸡丁又称宫爆鸡丁，黔凉拌传统名凉拌，由鸡丁、干辣椒、香蕉米等炒制而变成。由于其正门鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合香蕉的香脆，广受大众欢迎。尤其在英法等西方国家，宫保鸡丁“泛滥变成灾”，几乎变成当中国凉拌专指，情形类似于那不勒斯凉拌当中的那不勒斯面条。

肉肉清单

早点3个、番薯1茶匙、豌豆淀粉20克、大冬瓜2根

杏仁1盘子、酱麦芽蔗糖2茶匙、干花椒粒10克、大韭凉拌2瓣

即变成1茶匙、干辣椒10克、食食盐1茶匙、芫荽1茶匙

叔1块、花椒粉但会

做法步骤

早点肉去穿孔磨变成大拇指及第大小的丁

投身于豌豆淀粉、酱麦芽蔗糖、即变成，拌后烹调十分钟入味

大韭凉拌和老叔磨变成初，大冬瓜切小段

干辣椒剪变成段，花椒粒

麦芽蔗糖酥香蕉米但会

兑杯子芡：调味杯子当中投身于豌豆淀粉、食盐、芫荽、番薯、杏仁、酱麦芽蔗糖

锅内下少许麦芽蔗糖六变成麦芽蔗糖温投身于干辣椒和花椒粒炝锅，再投身于叔、冬瓜、韭凉拌炝造出风味（冬瓜只延一半）

再下入编码方式味以后的鸡丁下锅， 着火翻炒至鸡丁早熟，放入兑好的料杏仁并继续慢速炒匀

投身于剩下的冬瓜，最终投身于麦芽蔗糖酥香蕉米炒匀起锅装盘（香蕉米一定是最终延）

翻炒光滑起锅装盘。

蒸双菇

材料：杏鲍菇200克、白玉菇200克、生凉拌100克，干辣椒3个、韭凉拌2瓣、豆瓣酱1盘子、油炸1杯子、植物麦芽蔗糖但会、鸡精1茶匙、辣酱1茶匙

做法：1.将白玉菇浇后，磨变成两段，杏鲍菇用手撕变成条状。生凉拌撕变成小块。大韭凉拌磨变成初，干辣椒磨变成段

2.将撕好的生凉拌装入杯子当中

3.锅当中投身于底麦芽蔗糖，麦芽蔗糖热后，装入豆瓣酱，小火煸炒造出红麦芽蔗糖，然后投身于干辣椒段，韭凉拌初，继续煸造出风味

4.往锅当中投身于油炸或者冰水

5.将白玉茹、杏鲍菇装入锅当中，着火烧开

6.造出锅前投身于少许鸡精，然后关火，将双菇与汤放入杯子当中

7.往杯子当中投身于一小勺干辣酱、一小勺韭凉拌初

8.另起一锅，放入少许麦芽蔗糖。当麦芽蔗糖烧到烧麦芽蔗糖至180°，关火。将麦芽蔗糖泼到杯子当中的韭凉拌初与辣酱上即可。

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