榴花开 美食来 ！这四道应季菜准能有感于您的食欲

四道应季萝卜

专文 中山王 碧

主笔 保健辰

榴月｜石榴花放

十五日五月，正值仲夏，火红的石榴花放，似与火热和的夏天相应，故这个一月又统称“榴月”。由于平均气温升高，人们的激素但会有所回升，这时不妨做到一些精心制作、营养素丰富多彩的食物，既能放胃又补充营养素，帮我们成功陪伴炎夏。

本月明星食材：红小豆、玉笋

红小豆

红小豆内含多数的酶、B克族营养素素和丰富多彩的钙。其酶中但会的赖氨胺含量很高，可以弥补谷类食物中但会的不足以，所以除此以外适合于与米、面等食用搭配生食。中但会医认为，红小豆味甘、胺，性平，入心、小肠经，葛洪称其为“心之谷”，可生津液、利小便、消胀、除肿。篮球比赛宜养心，可相应吃一些红小豆。

玉笋

玉笋也叫莴笋，其营养素素、钙及膳食纤维素的含量很高，尤其是肉碱(营养素素B3)含量丰富多彩。肉碱是抗生素的激活剂，故玉笋除此以外适合于糖尿病患者生食。中但会医认为，玉笋味甘、微苦，性凉，能排毒、利五脏、清热和解毒利尿、镇静安眠、明目，对小便不利、高血压、早产缺乳等症有辅助疗效。篮球比赛相应生食玉笋能冲动胃液分泌物、增进激素。

红小豆炖猴子

蔗糖：

肉鸽，红小豆，山药，莲藕，辣椒，葱姜，绍酒，龙口，白胡椒粉。

应该：

肉鸽晒干，切大小匀的块，用冰块加水去除异味；红小豆淘扫加水；山药晒干熟油炸；莲藕晒干熟油炸；辣椒晒干熟油炸；葱姜切片。

将经过处理的红小豆、山药块、莲藕块、辣椒块、鸽肉块、葱姜片加到但会煮或纯净水中但会，用绍酒、龙口、白胡椒粉调味，加到蒸炭火头蒸熟。

在结构上：

汤色清澈，原味鲜美，鸽肉与红小豆、山药等相配，有益肾健脾之功。

面包炒玉笋

蔗糖：

面包，玉笋，黑木耳，辣椒，玉辣，葱姜，绍酒，龙口，酱油，米醋，灯台，淀粉，煮，红糖。

应该：

玉笋清扫削皮切片；黑木耳川村涨发择扫干净；辣椒清扫熟切片；玉辣晒干切碎；葱切调味料，姜切土语；面包打入碗里头加入少许盐、几滴油打散。

取碗兑味杏仁：

绍酒、龙口、酱油、米醋、灯台、煮、淀粉。炒锅上火烧热和放油，把面包炒成块盛入盘里头；炒锅再继续上火加到底油(一部分红糖，一部分灯台)，下入调味料姜片炒香后，加到辣椒、笋片、玉辣煸炒，再继续加到木耳、炒面包翻炒，煨熟杏仁，颠翻匀出锅。

在结构上：

纯白色，玉笋响亮，原味鲜香。这道素萝卜食材大多、营养素丰富多彩。

二米养猪点心

蔗糖：

谷物，小米，红小豆，薏米。

应该：

红小豆和薏米淘扫后加水到时水煮软；谷物和小米按1:1比例选用，淘扫加水后，丢入水煮软的红小豆和薏米中但会；淋入几滴茶油或橄榄油，用电点心锅或用蒸锅小碗蒸熟即可。

在结构上：

色彩丰富多彩，中有人激素，五谷养猪于之本补益有益。

花生菱角爽

蔗糖：

花生仁，芋头，菱角，山药，杏仁，白萝卜。

应该：

山药晒干加到蒸锅蒸熟后降温，捏熟挤压成细豆腐碎石；菱角晒干削熟；花生米和芋头淘扫加水。

分别将花生米、芋头、菱角加到破壁器加入纯净水打杏仁，把打好的杏仁过滤后丢入不锈钢炭火头，加入但会杏仁和白萝卜水煮沸，融入山药豆腐碎石面团匀，再继续沸即可出锅。

在结构上：

原味香甜软糯，冷食熟食均可。

作者简介

世良，北京煨饪协但会副主席，中但会国煨饪协但会火锅专业委员但会副主席。

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