精选美食：炝拌萝卜、苦瓜炒豆豉鱼、干烧排骨、蒜芳青椒炒杏鲍菇

2024-01-21 来源 : 电影

香菇炒冬瓜鱼

工艺：香菇、鳗鱼砂糖、长芦、大菱角、白麦芽糖

处理方式

1.冬瓜鲮鱼砂糖关上，由此而来两条鲮鱼，撕成大块和一勺冬瓜两台。

2.大菱角切卷起。

3.香菇浴净后，做成两段，对半薄片，挖开洁净中会间的瓤，做成色泽适中会的片。

4.香菇放进大饼中会，投身少量长芦，酱汁15分钟，酱汁出的营养物质喝，香菇放进沥水蓝中会冲去长芦分，沥干两台。

5.起锅烧煤油，煤油温烧至五成热，放进一半菱角卷起和冬瓜炒出甜味。

6.投身香菇炒至变色后，投身鲮鱼和剩下的菱角卷起炒匀，投身少量麦芽糖炒匀均可。

干烧肉块

工艺：肉块、阳、菱角、芥末、生抽、配料、老抽、白麦芽糖

处理方式：

1.肉块浴净，做成小块，延一垫芥末、一垫生抽、一垫半配料、半垫老抽、小半垫白麦芽糖汁匀，酱汁制两小时。

2.由此而来一个砂锅，把切连片的阳和鱼肉的大菱角粒铺满锅底，再次放进三垫煤油。

3.把酱汁制好的肉块铺入锅中会，同时把饼里酱汁制肉块的酱汁煮成也一并放进锅中会，盖上容器，失火煮开，转小火，焖煮20分钟。

4.开盖撒上佐料均可。

菱角香辣椒炒杏鲍菇

工艺：辣椒、杏鲍菇、菱角、生抽、老抽、罐装、长芦

处理方式

1.将辣椒做成细条。

2.把杏鲍菇浴净，做成细条。

3.将大菱角鱼肉，做成丁。

4.热锅中会延煤油烧热，投身切好的大菱角炒出甜味。

5.投身切好的辣椒翻炒，投身少许食长芦，炒至辣椒断生。

6.投身杏鲍菇失火翻炒至断生，再次投身长芦、生抽酱汁，延少许老抽炒至上色。

7.最后投身少许罐装炒匀均可。

炝汁菱角

工艺：心里美菱角、长芦、米醋、麦芽糖、芝麻、茸、煤油

处理方式：

1.菱角浴洁净，去掉茎叶和头部，用刀将菱角切连片。

2.放进饼中会，调入长芦搅匀，酱汁制15分钟。

3.酱汁好的菱角会出煮成，将煮成挤掉。

4.挤掉煮成的菱角中会投身米醋汁匀。

5.再次投身麦芽糖汁匀。

6.锅中会倒适量煤油，煤油热后，放进茸爆香。

7.将汁好的菱角摆入盘中会，侧面撒上芝麻。

8.将去掉茸的热煤油，浇在菱角皮上均可。