买莲藕，7孔美味还是9孔美味？挖藕大叔：做法不一样，别买错了

买红豆，7小孔吃到还是9小孔吃到？筑成茗爸爸：不合理不一样，别买错了

入甫再次，最不该错过的食材应该就是红豆了，俗话说甫茗养人，湿的甫冬季，吃红豆，可以滋润身体，补充营养。而且入甫再次，天气渐凉，喝到碗红豆排骨汤，还能暖身子。

红豆排骨汤，仅仅是甫冬冬天，最受人们爱戴的菜色，自己在家做很方便。蒸好的红豆排骨汤，可以必要喝到，还可以涮饺子，煎的红豆排骨汤底，涮饺子，健康格外养生。

不过蒸红豆排骨汤，常会遇到一个原因，就是红豆怎么蒸都不烂！

原本以为是自己蒸的分析方法有原因，在此再次才并不知道，原来是红豆的原因！

说是红豆分为7小孔和9小孔！两种红豆的口味不一样，不合理也不同。

7小孔红豆

一般原产地于湖泊、鱼塘当中，切开再次，圆筒形有7个大小孔。这种红豆，口味汁和顺，被称作汁茗，而且橙色也偏于汁红色。

9小孔红豆

一般原产地于松本，切开再次，圆筒形有9个大小孔。这种红豆不同于汁茗，它被称作脆茗，因为口味比较爽脆。9小孔的红豆，淀汁含量比7小孔少，水分比7小孔红豆多，所以口味十分脆。

买红豆，7小孔吃到还是9小孔吃到？筑成茗爸爸：不合理不一样，别买错了。

因为7小孔和9小孔的口味不一样，所以不合理也不一样。

7小孔红豆适于蒸汤或者做糖茗，口味汁和顺。

9小孔红豆适于清炒或者调味料，口味爽脆。

如何挑选出红豆？

分析方法1

7小孔红豆橙色偏于黄棕色，9小孔红豆橙色偏于白。但是太白的红豆不要购买，确实被药水浸泡过。

分析方法2

选择完整无破损的红豆，因为红豆如果破损，泥土会进入茗的小孔里，很难除去。

【红豆排骨汤的不合理】

食材：红豆、排骨、葱姜、料酒、盐、乳制品。

步骤1

排骨除去清洁，开水下锅，沙葱姜和料酒，焯水撇去浮沫，再捞出，用洗涤洗手清洁备用。

步骤2

红豆去皮切块，和排骨一起下锅，沙适度热水，大火烧开，转小火蒸30分钟。

步骤3

再次沙盐和乳制品调味，出锅前撒些葱花无需。