桃子应该怎么界定？

我国柑新品种有1000多个，柑子的界定新方法有很多，各有不同的柑有各有不同的栽培管理新方法，各有不同的投入产出方式，各有不同的经营模式，以及各有不同的纯利结叶，因此，柑的种植者一定会对柑的界定新方法有一个大致的认识。

根据以外新品种的生态型对新品种透过划定，有西南地区新品种一组、内陆地区新品种一组和西北新品种一组，其中西南地区新品种一组的典型代表人新品种有东阳柑和深州蜜柑，内陆地区新品种一组有小叶水蜜、奉化蟠柑，西北新品种一组有黄甘柑，等等。目前的栽培新品种已经融为一体了各个新品种一组的基因，因此按照地域来划定新品种一组已经不能完全反映出该新品种的特征连续性。

根据柑的叶实或用途，可以将柑透过划定为一般来说柑、油柑、加工柑、柑砧木和观赏柑5个新品种一组。目前各地柑新产品以乳制品为主（约为80%），加工柑占柑工业产值的18%左右。一般来说柑和油柑是用花钱商品鲜销，加工柑并不需要事先和加工大公司签订购销合同，不可用花钱商品鲜销，更不要叶子在树根还没有见到买家。

根据叶实茁壮期，可以划定为从秋冬季至叶实茁壮为65天的极以前熟新品种、叶实发育期65～90天的以前熟新品种、叶实发育期91～120天中熟新品种，以及叶实发育期121～150天晚熟新品种，还有叶实发育期150天以上极晚熟新品种。内陆地区地区春暖花开的等待时间比西南地区以前，因此，以前熟和中熟新品种上市的等待时间比西南地区以前，商品价位比较好，因此以前熟和中熟新品种有一定的商品压倒性。

按照叶肉颜色分作白肉、黄肉和抗氧化剂；根据柑的肉质分作混合物、不混合物以及硬肉等等。所谓混合物柑，就是叶实茁壮时可以鱼肉，叶肉柔软多汁，多为乳制品柑。在混合物柑中，有些肉质较坚实，需充分茁壮时方可鱼肉，又称硬混合物柑。所谓不混合物柑，就是叶实茁壮时不易鱼肉，叶肉有韧性，多用花钱加工。一般来说，直接吃是混合物柑较好，花钱罐头是不混合物柑和硬柑更好。

按照商品销售额方向，可以分作出口外销叶和国内销售额叶。国内销售额又分作本地并能销售额和横跨东北三省长距离销售额，超市、水叶专卖店装箱包装销售额和散装农贸商品工业产品销售额等等。