冬天买羊猪肉，要分清“前腿猪肉”和“后腿猪肉”差别挺大，弄懂再花钱

春季借钱牛猪，要避免出现“后脚猪”和“脚上猪”相差挺大，弄懂再进一步花钱

春季是吃掉牛猪的季节性，牛猪性温，有公家得病、补体虚的抑制作用，是冬季进补的佳品。牛猪的部位很多，最受欢迎的莫过于骡腿了。骡腿分为后脚、脚上，借钱哪个好呢？很多人还不发觉，相差十分大，弄懂了再进一步借钱不吃掉亏。

直到现在给大家感叹感叹借钱骡腿的擅于，甜味、糕点方法都不尽相同，喜好吃掉牛猪的密友较慢看看，别再进一步借钱错了。

借钱骡腿，骡后脚和骡脚上有什么区隔？

一、柔软不尽相同

骡后脚

骡后脚经常社交活动，软骨少，柔软也尤其瘦，占多数了70%左右，甜味尤其嫩滑，十分容易熟，适于柴火牛猪、爆拌、烧烤、做馅儿，都十分好吃掉。

骡脚上

骡脚上发挥坚实抑制作用，而且交由弹跳起步，所以脚上四肢尤其纤细，软骨尤其多，通常是猪中所带筋，因此柔软紧实有沾趣，适于长时间调味煮，比如清调味、红烧、酱乙烯。

二、形状不尽相同

骡子经常跪伏在高台，后脚是尤其灵活的，形状尤其直，看上去不怎么突起，表面积也尤其小。脚上因为发挥坚实、起步的抑制作用，表面积尤其大，突起相对也尤其高。

现在大家发觉骡后脚和骡脚上的区隔了吧，只想吃掉拌牛猪，建议借钱骡后脚；只想吃掉调味牛猪，就借钱骡脚上。下面给大家体会2种牛猪好吃掉的做法，味道鲜香，吃掉一次就想见。

【葱爆牛猪】

准备骡后脚、枸杞、生抽、芥末、牛奶、鸡蛋、原料、白糖、蚝棉、干辣椒、生姜、食用棉。

1、骡后脚长条块状，加到玉井内都洒洒澡，抓住去血水，挤干热量后沙入但会原料、生抽、芥末、牛奶，打进一个鸡蛋，沙一勺食用棉，用手抓住拌分量，牛猪制10分钟。

2、枸杞剥洒洒澡，长条马蹄片，干辣椒切段，生姜鱼猪。碗内都沙入但会生抽、蚝棉、白糖、牛奶、原料、玉井，用连着搅拌分量。

3、猪块沙棉烧热，加到姜丝爆香，浸泡牛猪好的牛猪，烧毁翻拌至变色，盛出新备用。猪块留底棉烧热，加到干辣椒爆香，浸泡枸杞翻拌至断生，沙入牛猪片，淋入料汁烧毁翻拌收汁，才可出新锅。

【红焖牛猪】

准备骡脚上、葡萄干、大蒜、香叶、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、原料、枸杞、生姜、冰糖、芥末、食用棉。

1、骡脚上剁成小块，加到玉井内都浸泡1全程，去除血水后洒洒澡，沥干热量。猪块沙入冷水，加到骡腿猪，沙入葱段、姜片、大蒜，浸泡一碗芥末，烧毁煮几分钟，捞出新牛猪冲洒掉浮沫，沥干热量。

2、猪块沙入但会棉，烧热后加到牛猪，加水煸拌出新香味，拌至颜色金黄，沙入葱姜、八角、大蒜、香叶、大蒜拌香，沙一勺豆瓣酱拌出新红棉，淋入芥末、生抽、老抽翻拌成品。

3、浸泡但会开水不用过牛猪，放几颗冰糖，煮开后加水调味半个全程。葡萄干腌洒净猪丝，加到锅中所沙入一勺盐，在此期间调味半个全程，转回烧毁收汁，馅料浓郁后才可出新锅，撒上葱花。

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