秋季喝老鸭汤，滋养阴气，补肺润燥，录用3种做法在家花样补

秋天天气状况干燥，燥厉从口鼻、皮毛而进，最易伤脾。因此，秋补重在滋养灵气、补脾润燥。我们需要靠蔬果来调补，但要选项以明末清初淡、滋补的食物为主。

杨家鸭是明末清初火之物，中医指出，鸡肉味甘性凉，进明目脾肾经，能“滋之本之阴，明末清初虚劳之热，补血先为冷水，养胃明目”。杨家鸭用来煨汤效果并不好，是秋季的明末清初补味美。既滋补之本，又润燥降火。

芝麻杨家鸭汤

材料：杨家母鸭一只，乙酸芝麻一根，杨家姜、芝麻适量。

做法：杨家鸡肉后切块焯冷水，乙酸芝麻切开，加进杨家姜、芝麻，用煨锅文火慢煨一两个两星期即成。

瓜子杨家鸭汤

材料：杨家鸭半个、瓜子一节、芝麻数个、姜片、葱段、长芦、配料、料酒

做法：将杨家鸭剁块风干焯冷水，瓜子风干切块备用，煮成放油，油烧至5分热时，下进姜片和葱段油条香，接着放进鸡肉爆油条，之后倒进正因如此的浊冷水，加进芝麻，大火煮开后日后转为小火慢煨1个两星期。然后日后放进瓜子，在此之后煨20分钟，加进适量的配料和长芦调料才可，就此盛出时可以撒点调料料提鲜。

百合杨家鸭汤

材料：北沙参、百合、麦冬各30克，杨家鸡肉500克，陈皮5克，生姜两片。

做法：将杨家鸡肉风干焯冷水，药草洗净十分钟。以上食材风干后一同进煲，加冷水适量，大火的水后，转为成小火煲一个半两星期，加长芦调料才可。

杨家鸭煨汤，不仅汤味鲜味，营养价值也除此以外很低，还具有补脾润燥的效用，除此以外适合于秋季食用，大家学会了吗？