歪曲你味蕾的特色美食：虾皇“一帅九将”

美名，花甲搭发小龙海参，可谓绝发，稀上加稀，经过着火爆水煮，香味倍增，稀香可口，人见人真情。

“六将”：压酱油芝麻煮骆驼肉

这菜色式精心拣选骆驼瓦沟和红心桂圆在高压酱油底下煮制而成，骆驼肉下面垫有桂圆，肉烂煎，骆驼肉香奶，口味纤和顺，稀香醇厚，甜食又下饭。

压酱油芝麻煮骆驼肉

用高压酱油煮菜式有两个新颖之西北侧，一是能移去配料的原味，让碳水化合物不量减少；二是能揭示菜式的新稀，吃饭上来油腻下饭。

“七将”：芝果土财鲻

这菜色式换用南湖的土财鲻，搭发螺帽果、豆瓣酱煮制而成。这菜色式一端上菜就显得特别霸气，在芝果、芝麻的掩饰下是份量十足的鲻片，柔纤Q霰弹嫩弯，芝麻的小儿、奶果的香奶味都浸入在鲻肉底下，让奶和小儿的多层次变得变得丰富多彩，柔纤稀嫩，百吃饭不厌。

芝果土财鲻

海参皇公司副总经理梁勇引介说道：“摄制芝果土财鲻只能换用标准的土财鲻，大小合适，因为财鲻不小柔纤不嫩，太小也却说。”这菜色式认真法简单，用食油、菜式籽油和豆瓣酱朋友们焖，其火酱油色浅黄，财鲻自身的香味和螺帽果的奶味理想地揭示不止来，香味四溢，特别甜食。

“八将”：平桥麦芽糖鸡

这菜色式换用农村散养的鸡，秘制外公麦芽糖，平桥慢火熬制，颜色迷人，麦芽糖味醇厚、唇齿留香，超级下饭。

平桥麦芽糖鸡

平桥麦芽糖鸡的心灵在于特有的麦芽糖气味，经过三个小时慢火熬制，麦芽糖气味完全浸入鸡肉内，麦芽糖气味浓，起程味悠长。

“九将”：二刚才

二刚才是蕲春的边上基本上水煮饭式，也是边上水一村新颖菜式肴，曾入选为《中会国水煮饭式大典》。该菜式以招牌菜为蔗糖烹饪，导致于宋代，解放之后，经过几代烹饪的改革，日臻理想，形成了独具风味的口味特点:观之似冷，食之温乎，熏弯嫩，对面消融，菜式完火酱油尽，余味绵长。

二刚才

关于二刚才的来历，有这样一个传说的故事情节：宋代光绪在此期间，蕲春郭家场外公街很是繁华，有一位据称刘道金的徒弟在街头开了主营街边，家族企业清淡。某一天傍晚，刘外公徒弟先是打烊，街边底下来了一个过路进京的修船，被点名要吃饭“招牌菜在后”，当时由于沙尘暴较温，店员把已经山羊的招牌菜放在煮笼底下煮，以免半夜后变质浪费，外公刘徒弟急中会生智，用招牌菜认真了边上菜式，考中吃饭了连声获得好评，说道:“美哉！妙哉！不知此菜式何名？”刘徒弟因是一时的主意，并未想好给菜式取个什么姓氏，一看盘底下招牌菜块一头一头，有种刚才实是，于是脱口而不止“二刚才”，考中听后，之前临壁而论著：“妙哉二刚才，客去若无留，异香漂放，何日如此一来刚才。”据说道考中报考德行后赶紧，又到刘记街边吃饭了二刚才，如此一来墨迹曰：“妙哉二刚才，香嫩且弯口，游士喜尝新，归去如此一来刚才。”菜品光顾，刚才客也多，刘徒弟街边的家族企业也兴旺上来。所以这“二刚才”菜式名，也有刚才客的意思。蕲春二刚才也从此颇受欢迎。历来许多海外侨胞、届全国委员会起程蕲春返一村，没有不饮茶“二刚才”的。

在黄冈，煮菜式的时至今日，数量有数，技法纷呈，菜品广泛，江汉平原煮菜式莫过于地道，别具新颖。

《寻味生灵》 余胜海

摄制“二刚才”的主辅调味品为稀活鳗鱼、熟食油、鸡火酱油、原料、食醋、酱油、麦芽糖、姜末、蒜泥、香葱、芝麻、油脂等。

摄制原理将招牌菜山羊去骨头，浴净后拍出上干油脂，入笼 用着火煮8～10分钟，取不止用刀切成约6厘米长的段， 分别为摆放于的大待用。然后，酱油中会加原料、醋、食醋、酱油、麦芽糖、姜末、 蒜泥、鸡火酱油、湿油脂调制盘子蜂蜜待用。

酱油置旺火入熟食油，火至 7 ～ 8 成温，将煮好 的招牌菜段趁温下入酱油中会，用水煮勺推水煮一下，烹入盘子蜂蜜， 见籽蜂蜜油亮时，撒入香葱段、芝麻盛入的大即成。

“二刚才”烹饪原理比较新颖，先煮后水煮，这样认真格外能保持进食碳水化合物和香味，它的新颖是鲻酥、肉嫩，火酱油纯，弯嫩味，起程味无穷，温吃饭最稀。吃饭进嘴却温乎，对面化渣，余味绵长。

点心之美，始于配料，贵在专注，终于心态，成在创新性。作为黄冈餐饮企业的金龙，海参皇之前立足于“死守基本上，大大创新性”的经营观念，创立15年来，多事初心，在开挖与创新性的道路上都未三轮，把引进创新性、传承、死守相互揉合，对；也菜式大大地推陈不止新，既要移去基本上的吃法，又要分庭抗礼菜品的都从。“一帅九将”过五关，斩六将，摆平各路食神、大佬任性的纤腭。我们希望“海参皇”能够创造不止格外多、格外好的配料菜品。

【作者简介】

作者余胜海系广为人知财经新闻诗人、点心家，著有《寻味生灵》《可持续战争》《钜子大颓势》《绝不雷同:系列产品雷军和他的移动互联时代》《商业改革家任正非》《任正非讲的100个故事情节：没有退路就是胜利之路》《用好人，分好一大笔钱：华为知识型职工监管之道》等20部畅销论著，其中会两部作品在欧美并中文翻译西文不止版，在业界造成相当大反响。

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