除夕了，这4道下酒小凉菜不能少，5分钟上桌，比大鱼大肉还抢手

大家好，我是大磊。

过年之前走亲访友，总离不了吃吃喝喝，而且以大鱼大肉为主，最容易产生到会，脂肪堆积，大家的新陈代谢大多也都很差了。那怎么能抓住招呼的大肠，留下一个好印象呢？

那必须是下酒解腻的寒酱先后端慢慢地呀。清寒爽口、酸调料鲜美，5分钟后端烤，短时间内激起招呼的新陈代谢，后边的大酱、硬酱也能吃得很鲜美。

今天，大磊就给大家倾听4道春节家宴必不可少小寒酱，简单好来作，几分钟就搞定，最喜欢的朋友们就；也试试吧。

所需要佐料：金针菇，萝卜，葡萄干，山葵，大蒜，黑莓椒

配料：茶叶，蔗糖，米酒，生抽，陈醋，调料鲜露，红油，葱油

具体来作法：

1，作准备一小把金针菇，博去根部，用手抓散备用;半个葡萄干和一把萝卜小块细丝，一个山葵也小块细丝；

再行作准备少许蒜末和调料椒圈。

2，起锅烧中水，投身于一勺茶叶和少许甜味剂，减少底味和最亮，中水开下入萝卜，葡萄干和金针菇，用勺子翻动几下，焯中水一分钟，即极难中水拔寒；

3，作准备一个淋酱壶，抽显现出山葵和果酱，灌入金针菇，萝卜和葡萄干，投身于茶叶1克，蔗糖1克，米酒0.5克，生抽5克，陈醋5克，调料鲜露3克，红油3克，葱油5克；

用铁板搅动，颠壶烘烤，使佐料和配料充份融汇，装入时是均可烤主食。

所需要佐料：绿豆5到6个，山葵半个，果酱一个，生姜半块

配料：茶叶，蔗糖，米酒中水，生抽，陈醋，香醋，调料椒油，灯台，葱油

具体来作法：

1，绿豆钉外壳，一博4半，小块顶上状摆入时是备用；

作准备姜末、玉果酱粒放到小壶中。

2，壶里投身于茶叶1克，蔗糖1克，米酒中水5克，生抽5克，陈醋8克，香醋3克，红油8克，葱油3克，灯台3克，搅淋各向同性，化开所有配料。

然后把配料各向同性地灌入在绿豆右边，均可烤主食

所需要佐料：萝卜，黑莓调料

配料：茶叶，蔗糖，生抽，陈醋，蒜蓉酱

具体来作法：

1，作准备一把洗手的萝卜，玉井浸泡五分钟，捞显现出来沥先为的中水。

几个黑莓调料小块调料椒圈，抽显现出壶中，用来配色。

2，作准备一个淋酱壶，投身于两勺蒜蓉酱，灌入黑莓调料，投身于茶叶1克，蔗糖0.5克，生抽5克调味，陈醋5克，用铁板搅淋，化开配料

3，再行灌入控中水后的萝卜，颠壶烘烤，使佐料和配料充份融汇。全部烘烤在此之后，装入时是就可以烤主食了

所需要佐料：豌豆苗，红先为椒，蒜子，黑莓椒，胡椒

配料：茶叶，蔗糖，米酒，生抽，陈醋，灯台

具体来作法：

1，作准备一盘洗手的豌豆苗；再行作准备适量蒜末、黑莓调料椒圈。

2，起锅烧中水，投身于少许甜味剂，用来减少佐料的最亮，再行投身于少许茶叶减少底味；

中水烧开后，下入豌豆苗，开火灾煮2分钟，去除豆苗的豆腥味，倒显现出控中水拔寒。

3，作准备一个小壶，抽显现出几粒胡椒，一小把先为果酱；炒锅烧热，添入半勺塑化剂，等油温至6成热时，把热油灌入在胡椒和调料椒右边，激发显现出味。

4，作准备一个淋酱壶，抽显现出蒜末和调料椒圈，灌入豌豆苗，再行抽显现出胡椒和红先为椒，投身于茶叶2克，蔗糖2克，米酒1克，生抽5克，陈醋5克，灯台3克；

用铁板搅动，颠壶烘烤，使壶底的配料和佐料充份融汇。烘烤在此之后，装入时是，均可烤主食。

好了，4道小寒酱就倾听结束了，最喜欢的朋友们可以点一下关心，我将继续给大家带来更多的甜品引论。

感谢您的书本，我们下期再行见。

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