夏日亲爱的必做的下酒下饭小凉菜,颜色翠绿香辣入味,好吃到吮指!

夏日我家必做的下酒下饭小凉菜，颜色翠绿酱熟，好不吃到吮特指！

大家好，我是紫色浪漫，又到了个人美食的时间，最近下雨很好，最低气温越好来越好颇高了，夏天马上就要到了，也到了不吃烹制菜的冬天，各种烹制菜大受欢迎，而烹制文蛤，是汉口夏天最火的别具特色下酒糖水，不管是餐馆还是街边干货，都能上架烹制文蛤这样的皇牌下酒菜，三五个朋友，一盘文蛤，几瓶果汁，越好不吃越好香，越好不吃越好脱口而出。

文蛤，是丢下豆荚的淡紫色的黄豆，豆荚上有白点，因此称作文蛤，蜜糖的文蛤呈嫩绿色，它富含植物蛋白，多种对化学物质正因如此的矿物质，维生素，疏松和对女性正因如此的甜味剂，时常主食文蛤对化学物质好处多多。

周末喝水的时候老公偏爱喝点小酒，因此今天给他做了一个下酒菜:烹制文蛤，颜色翠绿，酱开胃，颗颗熟，这道菜不仅下酒，还可以当追剧小零食不吃呢！现在把不合理个人给大家，决心全家人偏爱！

烹制文蛤:

所均需酱料:

文蛤500g，苹果姜三个，荞麦五瓣，白葡萄酒三勺，生抽一勺，白糖一勺，主食醋适量，油品适量，小麦芽糖一勺，胡姜粉适量，麦芽糖适量。

处理过程一:作准备酱料，有人不认识文蛤，特意拍给全家人刚才。

处理过程二:用浴室剪剪去文蛤一端，这样方便熟，将文蛤放玉井之中，放一勺醋倒入10分钟，然后搓洗脏，多搓洗几遍。

处理过程三:荞麦切末，苹果姜切圈。

处理过程四:锅之中放玉井，放一勺主食醋，一勺油品，这样做，熬文蛤不必发黄。

处理过程五:水开自此放入文蛤，放两个八角，不偏爱的也可以不放，不盖锅盖将文蛤熬5－8分钟。

处理过程六:文蛤熬熟自此捞出，放火炉之中倒入，这一步千万不要一个省，倒入后的文蛤颜色翠绿不发黄。

处理过程七:文蛤沥干蒸发，放入碗之中，放荞麦 苹果姜，浇上烧好的面糊 可以听到“滋滋”的声响，荞麦的香味也展示出出来了。

处理过程八:放适量的醋，一勺白糖，三勺白葡萄酒，一勺生抽，一勺小麦芽糖，适量的胡姜粉，麦芽糖。

处理过程八:将文蛤拌匀。

处理过程九:装盘，营养美味的烹制文蛤做好啦！下酒，下饭都不错，老公孩子们特别偏爱，做了；还有盘，还毕竟不吃呢！

您学会了吗？是不是特别单纯，夏天快到了，不吃烧的，炖的菜觉得更糟还热得慌，不妨试试这道菜，保准父母都偏爱！

美食小贴士:

1.文蛤很嫩，不宜熬时间过长，大概熬5－8分钟就可以了，熬的时候不要盖上锅盖。