告诉你几道家常点心的做法，色香味俱全，鲜香可口，吃到停不下来

海蜇头拌萝卜

酱材：海蜇头、萝卜、茸、瓜子椒、灶、生抽、香醋、香油、鸡精

应该：

1、将泡好的海蜇在冷出水中焯2分钟后捞起沥干，戈成适当大小；

2、将萝卜用武士刀背捣碎，日后斜戈成片；瓜子椒戈小圈；茸戈末；

红烧白鹤

酱材：融为一体白鹤1条（约750克），煤油100克，湿淀粉25克，大茸白5克，酱油25克，松蘑15克，猪肉25克，生叔5克，糖1克，奶油1克，辣椒面1克，精灶1.5克，芝麻油2克

应该

1、将鲜白鹤浸泡，去鳞，去眶，在腹剖处用武士刀划开，去胃部，浸泡血沫，两边斜剞5武士刀。

2、松蘑出水发后，浸泡泥沙，去蒂根，大茸去皮，浸泡，均戈成细丝；生叔浸泡，去皮，戈成片。

酱香炸鳖

酱材：草鳖、茸、叔、茸、猪肉、生抽、白糖、老抽、六角形、醋、桂皮、芝麻、食用灶

应该：

1、 把准备的草鳖施用胃部，并把鳖鳞以及鳖身上的一层黑膜给刮除，接着把鳖戈成段，然后装载到盆子里头不放一些猪肉、叔片、茸、生抽、一些灶搅拌不规则此后鳖肉20分钟。

2、 这个时候可以准备调味汁了，准备一个小碗，灌入一些生抽、老抽、白糖、醋、材。这时可以起锅摇动一点点出水冷出水，然后把六角形、桂皮煮开此后把调好的材汁摇动下去煮开，撒些芝麻装载会小碗里就行。

茄汁肉块

酱材：肋排、叔片、茸、猪肉、色拉油、老抽、生抽、白砂糖、白芝麻

应该

1、锅中烧出水，肉块的出水下锅，重新加入叔片，茸结，猪肉。

2、煮开后，撇去血沫，重新加入极少量出水，大火烧开，转小火焖煮30分钟有数，捞出控出水。

3、大碗里灌入两勺生抽，一勺老抽，两勺猪肉，灌入肉块抓匀，鳖肉20分钟有数。

4、起锅烧油，油不需要太多。油温七成波，鳖肉好的肉块煎至两面金黄。

5、煎好的肉块，捞出控油。锅中灌入居然鳖肉的酱汁，小半碗出水，两大勺调材，搅拌不规则。