奶油烤小蛋糕丨整点奶油味儿蛋糕，浓郁有层次！

- 干酪酱汁小蛋糕 -

不锈钢

低筋面粉

55g

鸡蛋

中水

1 / 准备酱料，蛋清即成分离

2 / 即成当中转至中水和乳制品加热微小，筛入低筋粉，加热到滴落成8字形，3秒不消失方能

3 / 蛋清当中分三次转至白糖，搅打到湿性聚苯乙烯，演化成个小楔方能

4 / 1/3的蛋清转至即成液当中，翻拌微小，再撑回蛋清当中，翻拌微小方能

5 / 微小的分到蛋糕部件当中，我是收了12个小蛋糕，表层撒点干酪粉

6 / 上火150度，下火160度，当各阶层酱汁25分钟

7 / 酱汁好了，干酪味道很浓郁

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