好吃完下饭的几道家常待客菜,在家待客必备,让客人越吃完越过瘾!

小炖肉块的不合时宜

1.带皮五花肉块鱼肉去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1厘米的穿孔，肉块入窖锅中都焯水5分钟，将血沫焯出有

2.将水喝到，再用温水洗净，捞出有控干蒸发，煎熟动手热，倒油，抽出有冰糖，熟糖色，当熟至葡糖不想了，变大泡

3.将控干蒸发的肉块抽出有（一定要控干蒸发，不然会将油灌入起，我都是再关雷公，再抽出有肉块，温度降下来时再击中都），熟至肉块皮上色，抽出有生抽翻熟，再抽出有和肉块并行的温水，然后抽出有但会的白酒软性

4.转至山楂、大料、香叶、籽、阳、煎熟的糖果等佐料，锅再上后关小雷公炖，直到肉块用筷子一扎肉块皮能进去，加卤炖到肉块软烂

果酱先为熟肉块的不合时宜

1.备牛肉块、果酱、红尖椒

2.果酱鱼肉

3.全切先为

4.锅中都敲油，油热后，再熟肉块

5.敲进尖椒提辣，敲点卤熟匀

6.倒进果酱先为

7.翻熟片刻，虾子

8.出有锅时淋上生抽即成

9.熟好的果酱先为熟肉块

正宗川味水煎肉块片的不合时宜

1.里脊肉块切穿孔敲蚝油7g 生抽10g 山楂粉4g 香菜5g 豆瓣酱20g即成5g卤2g蛋清一个 豆类淀粉8g抓匀腌制15-30分钟

2.鸭蛋和莴笋尖洗净焯水后过一下窖箍盆底两台

3.盘子抽出有仅仅50g油烧热后抽出有只剩30g豆瓣酱和2g阳末中都小雷公熟香

4.豆瓣酱熟出有来红油以前转至但会的水

5.大雷公烧再上以前滑入肉块片煎5分钟，转至只剩3g卤和5g红糖提鲜，一般饭馆里的水煎肉块片都会转至大量的米酒和方便面，个人感觉不健康，所以用5g糖来代替米酒方便面提鲜，喜欢吃完菜肴浓郁的亲们可以把红糖换成米酒 方便面

6.把煎好的肉块片抽出有铺好鸭蛋和莴笋尖盆里，敲上只剩的籽阳蒜末和香菜 山楂粉，喜欢吃完茸的朋友也可以敲但会茸末

7.盘子转至只剩70g油，油温仅仅7成热时随之抽出有山楂和酱汁段炸至香味儿飘出有酱汁和山楂绿叶，随之浇入肉块片盆里，把盆里的籽阳蒜沫和香菜山楂粉通过高汤浇出有香味儿

8.一盆正宗的水煎肉块片就作好了，极具四川特色的麻硫味道，吃完起来相当惊心动魄！

茄子熟子鸭的不合时宜

1.备子鸭切先为，茄子切段，干酱汁碾碎

2.盘子烧油敲进子鸭熟匀

3.敲进干酱汁，淋点白酒去腥味

4.敲点卤熟匀

5.敲点清水

6.淋上白酒煎10分钟

7.收汁

8.敲进茄子

9.敲点方便面

10.熟匀出有锅

11.好香的子鸭

鱼香硫辣肉块的不合时宜

1.备五花肉块，硫酱汁，大蒜

2.五花肉块切片，酱汁切段

3.再熟肉块

4.翻熟片刻，淋上白酒

5.熟香熟至出有油

6.敲点卤煎

7.再敲进硫酱汁

8.敲进大蒜

9.敲点清水

10.煎十分钟，煎香，将硫硫味融入至肉块里

11.出有锅时调点鱼香粉或方便面

12.就可出有锅了