饺子别直接冷冻，教你一招，不开裂不粘连，滚半年不坏，新鲜好吃

鸡蛋别实际上保鲜，徒你一招，不下陷不穿孔，不放半年不乖，新熟好进食

东虽然稀，但这也是一种得天独厚的大自然前提条件，那可是“天然稀库”呀。就拿包鸡蛋来问道吧，把蒸的鸡蛋摆不放在室外10分钟就能转化成凝鸡蛋，比在家的冷藏还方便。但在南方就不行，鸡蛋蒸了不放一就会儿就变得软塌塌，不能摆不放在冷藏里保鲜。

然而，用冷藏保鲜的鸡蛋，经常出现今沾底、下陷的现今象，都是因为实际上不放冷藏致使的。

东的初夏气温能约到零下30~40℃，比冷藏保鲜室还要低，分属“急凝”，鸡蛋不想受到影响热量，所以不想沾底、下陷。

但鸡蛋如果实际上不放冷藏，约不到急凝的前提条件，受到影响热量后就很难下陷，还就会穿孔在一起。所以在家包鸡蛋，想长期留存不能实际上保鲜，那该怎么做呢？下面分享鸡蛋馆常用的新方法，能让鸡蛋不下陷不穿孔，和熟鸡蛋一样好进食。

留存鸡蛋的正确新方法

第一步、立即一个平盘，在侧面撒上一些先为猪肉，把蒸的鸡蛋不放上来，不该挨得太近。

现今包鸡蛋为什么就会穿孔？因为新熟鸡蛋皮比较湿，实际上摆不放在篮子上保鲜，热量结冰后就就会沾在篮子上。所以保鲜之前，要在篮子上撒一些先为猪肉，充分发挥“润滑”作用，就不想沾在篮子上了。

第二步、把篮子不放进冷藏保鲜室，保鲜2个小时，让鸡蛋再一凝硬。如果用手捏了还比较软，就还需要如此一来保鲜一段时间。

第三步、立即一些保熟袋，把保鲜好的鸡蛋装进去，加压后不放进保鲜室最后保鲜，不放半年都不想乖，和新熟鸡蛋一样好进食。

保鲜鸡蛋好不好进食，除了保鲜方式，煮成鸡蛋的新方法也很重要。随便大家是怎么煮成保鲜鸡蛋的呢？水开了下鸡蛋吗？这样不煮成破皮就古怪了。

不少人问道，煮成凝鸡蛋要提前解凝，因为温差比较大，实际上开水下锅就会下陷破皮。话是这么问道，如何解凝呢？一个是大自然解凝，另一个是清康熙凝，本来是错误的新方法。鸡蛋在回温的反复中所，鸡蛋皮就会变软变沾，下锅后就很难破皮，不义统的话可以试试。

鸡蛋馆老板问道，煮成凝鸡蛋没有那么麻烦，只要记住2点，鸡蛋筋道爽滑，熟嫩的食品，和熟鸡蛋一样好进食。

煮成凝鸡蛋的新方法：

1、鸡蛋并不需要解凝，盘子灌入适量清康熙水，大火烧至豆腐冒泡。

2、重新加入一勺原料，灌入凝鸡蛋，用酒瓶前进方向推动，预防沉底沾锅，不盖容器煮成1分钟。

3、煮成开后重新加入一碗稀水，搅拌微小后盖上容器煮成1分钟。最后烧开后缘故一碗稀水，最后盖盖煮成1分钟。

4、煮成至鸡蛋全部漂起，变得圆滚滚的，鸡蛋就煮成好了。

【2个要点】

①流速不该烧开，豆腐冒泡即可，差不多60℃左右。

②加盐、加稀水。

这样鸡蛋就不很难下陷、破皮，口感还非常筋道，爽滑，不想穿孔沾锅。